ALIMAQUIN - MAQUINARIA PARA HELADERÍA NUEVA Y DE OCASIÓN

COMBI UNO-DOS-PRO

Ecran LCD multilingue avec 14 programmes préréglés et 10 cycles de production programmable pour des recettes spécifiques. Heure et température réglable pour satisfaire tous les besoins dans le développement. Cylindre vertical: facile à remplir, très utile pour la crème glacée. En effet le beurre de la crème glacée, monte et descend en fournissant un optimum dépassement. Circuit de refroidissement dans le cylindre entier transmet le refroidissement. Le compteur d'heures de fonctionnement assure un bon entretien préventif. Auto-diagnostic pour faciliter l'assistance technique.
La pasteurisation et la congélation sont réalisées dans un seul cylindre, pour éviter toute manipulation ou de transfert, assurant une hygiène maximale. Encombrement minimal, facile à installer même dans les petites espacies.
Chauffage indirect par liquides conduction thermique, pour les alimentaires, de protéger les caractéristiques organoleptiques des ingrédients. Merci à son couvercle transparent vous permet de contrôler les phases de développement.
L'ouverture de la couvercle offre la possibilité de créer des spécialités, impossible avec les turbines horizontaux.

FICHE TECHNIQUE